W kuchniach małych i średnich restauracji, takich jak bary z przekąskami i restauracje typu fast food, ta szafka do dezynfekcji noży, dzięki swojej „skutecznej dezynfekcji + dużej pojemności do przechowywania”, stała się kluczowym urządzeniem do zarządzania higieną w kuchni. Napięcie komercyjne 220 V jest kompatybilne z zasilaniem kuchennym. Niska moc 15 W nie zwiększa kosztów eksploatacji. Tryb dezynfekcji czasowej na 120 minut można włączyć poza godzinami szczytu, nie zakłócając normalnego rytmu przygotowywania posiłków.
Korpus wykonany jest w całości ze stali nierdzewnej AISI304 o grubości 1,0 mm, która jest odporna na zużycie i ciepło, wytrzymuje częste użytkowanie i czyszczenie w kuchni. Czarny akrylowy panel drzwi skutecznie blokuje promienie ultrafioletowe, zapobiegając uszkodzeniom radiacyjnym personelu kuchennego. Magnetyczna klapa drzwi i konstrukcja zamka drzwi uniemożliwiają otwarcie ich w dowolnym momencie przez osoby niepowołane, zapewniając ustandaryzowany proces dezynfekcji.
Dzięki pojemności 14 noży szefa kuchni i ponad 15 małych noży może zaspokoić potrzeby noży w różnych scenariuszach, takich jak cięcie i rzeźbienie w kuchni. Wysuwany przezroczysty stojak na noże umożliwia personelowi szybki dostęp do noży, a także pozwala na szybkie odnalezienie trudno dostępnych narożników w celu oczyszczenia stojaka na noże. Dezynfekcja ultrafioletowa może skutecznie zabić powszechnie występujące bakterie chorobotwórcze, takie jak Escherichia coli i Staphylococcus aureus na nożach. W połączeniu z mikrokrańcowym wyłącznikiem bezpieczeństwa, który automatycznie odcina zasilanie w momencie otwarcia drzwi, nie tylko spełnia standardy higieny obowiązujące w branży gastronomicznej, ale także zapewnia bezpieczeństwo pracy w kuchni.