W przypadku bardzo dużych obiektów gastronomicznych, takich jak kuchnie centralne w restauracjach sieciowych, kuchnie na zapleczu pięciogwiazdkowych hoteli i sale bankietowe mieszczące dziesiątki tysięcy osób, ścienny kocioł wodny LJE-CE90 zapewniający „bardzo dużą moc cieplną 9 kW + ogromną pojemność magazynowania wody 45 l” stał się podstawowym wyposażeniem zaspokajającym zapotrzebowanie na wodę o dużej intensywności. Sprzęt przyjmuje napięcie przemysłowe 380 V/50 Hz, które jest doskonale kompatybilne z systemem zasilania wysokiego napięcia w dużych obiektach gastronomicznych. Moduł grzewczy o dużej mocy ≥9 kW może osiągnąć „natychmiastowe uzupełnienie ogrzewania”. Nawet jeśli gorąca woda w bardzo dużym zbiorniku na wodę o pojemności 45 litrów zostanie szybko zużyta, można ją w krótkim czasie podgrzać do wrzenia, całkowicie eliminując problem „odcięcia wody” w godzinach szczytu. Zaspokaja jednoczesne zapotrzebowanie na wodę do wielu procesów, takich jak przygotowywanie bulionu, gotowanie makaronu w trybie wsadowym i dezynfekcja zastawy stołowej w wysokiej temperaturze.
Z wydajnością wody 85 l na godzinę jest liderem w branży i może dostarczać wodę do 5 do 8 stanowisk pracy pieców jednocześnie. Wersja naścienna umożliwia przymocowanie urządzenia do ściany. Chociaż wysokość 540*190*830 mm nieznacznie wzrasta, nadal nie zajmuje miejsca na podłodze i blacie operacyjnym, dzięki czemu nadaje się do złożonego układu linii montażowej w kuchniach centralnych. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością, w jednym kawałku, o grubości 1,2 mm. Jego odporność na olej i wysoką temperaturę znacznie przewyższa zwykłe modele. W obliczu ciężkich oparów kuchennych i częstego czyszczenia nie jest podatny na rdzę i odkształcenia. Dodatkowo sprzęt wyposażony jest w dwukanałową inteligentną kontrolę temperatury oraz potrójny system ochrony przed suchym wypaleniem. Błąd temperatury wody można kontrolować w zakresie ± 1 ℃, a hałas podczas pracy jest mniejszy niż 45 decybeli. Zapewnia nie tylko bezpieczeństwo użytkowania, ale także nie zakłóca napiętego rytmu pracy w kuchni. Jest to „hardkorowy sprzęt” poprawiający efektywność zaopatrzenia w wodę w bardzo dużych restauracjach.